비상대책 상황실은 연휴 기간 식중독 의심 신고가 접수되면 신속하게 유관기관에 상황을 전파하고, 원인·역학조사를 실시해 추가 확산을 차단할 계획이다.

식중독으로부터 안전한 설 명절을 보내기 위해서는 ▲흐르는 물에 비누로 30초 이상 손씻기 ▲음식은 중심온도 75℃(어패류는 85℃) 이상에서 1분 이상 충분히 익히기 ▲칼·도마 등 조리도구는 용도별로 구분해 사용하고 세척·소독하기 등 예방 수칙을 철저히 지켜야 한다.

특히 명절에는 많은 양의 음식을 미리 조리해 보관하는 경우가 많은 만큼 조리 후 2시간 이내 음식의 열을 식힌 뒤 덮개를 덮어 냉장 보관하고, 보관된 음식은 반드시 재가열한 후 섭취하는 것이 좋다.

장승은 식품안전과장은 “설 연휴 동안 많은 귀성객과 관광객들이 안심할 수 있도록 식중독 예방과 식품안전 관리에 최선을 다하겠다”며, “시민 여러분께서도 식중독 예방 수칙을 준수하여 건강하고 안전한 명절 보내시길 당부드린다”고 말했다.