이번 연수는 상호 간 존중 및 소통을 통해 모두가 신뢰할 수 있는 단양급식을 제공하고, 위생관리 능력을 높이고자 마련됐으며, △ 상대의 마음을 여는 커뮤니케이션 △ 학교급식 음식물 쓰레기 감량 사례 △ 유치원·학교급식 위생관리와 실천의 중요성이라는 주제로 진행됐다.

특히 첫 번째 시간에는 급식소통의 방법을 배우고 서로 공감하는 시간을 가져 높은 호응을 얻었으며, 중점적으로 실시한 위생교육에서는 학교 위생점검 사례와 식재료 검수부터 세척까지 각 단계별 위생관리 방안을 알기 쉽게 설명해 학교 현장에서 실천할 수 있도록 강조했다.

나광수 교육장은“건강하고 맛있는 급식 제공을 위해 노력과 정성을 다해 주신 급식관계자들의 노고에 감사드리며, 2학기에도 식중독 예방과 함께 행복한 단양급식을 위해 앞장서 달라”고 당부했다.