시민행정신문 이세훈 기자 | 창녕군은 3월 9일 농업기술센터에서 농산물 가공창업을 희망하는 지역 농업인 20명을 대상으로 ‘농산물 가공업 기본교육’ 개강식을 개최했다.

 

이번 교육은 3월 9일부터 4월 24일까지 총 11회(회당 4시간)에 걸쳐 진행되며, 식품가공 이해, HACCP 관리, 상품화 방안 등의 이론 교육과 마늘후레이크, 마늘잼, 동결건조칩, 과채주스 제조․가공 등 실습 교육으로 구성된다.

 

특히 실습 교육은 창녕다움가공센터 가공 장비와 창녕군에서 재배된 농산물을 활용한 가공품 제조 공정을 직접 체험하는 과정으로 운영해 농식품 가공 공정에 대한 이해도를 높이는 데 중점을 둘 방침이다.

 

군은 지역 농업인이 재배한 농산물을 직접 가공․유통할 수 있는 역량을 갖추는 것을 목표로 이번 교육을 추진하고 있으며, 이를 통해 가공기술을 습득은 물론 농식품 가공창업에 도전할 수 있는 기반이 마련될 것으로 기대하고 있다.

 

개강식에 참석한 성낙인 군수는 “농산물 가공업은 지역 농업의 산업화와 농가 소득 증대를 이끄는 핵심 전략”이라며 “창녕다움가공센터를 활용한 다양한 가공품 개발과 생산 지원으로 농업 소득 구조를 개선하는 데 최선을 다하겠다”고 말했다.

 

한편, 창녕다움가공센터는 2025년 12월 과채주스 품목으로 HACCP 인증을 취득했으며, 가공센터 이용을 희망하는 농업인은 해당 교육과정을 필수적으로 이수해야 한다.