시민행정신문 장규호 기자 | 지역축제·행사 식중독 예방 수칙
■ 음식점 위생관리
· 한시적으로 운영되는 음식점은 외부 조리음식 판매하지 않기
· 식재료는 당일 구매·소비하고, 식품 보관 온도 준수
■ 위생적으로 조리
· 식재료는 깨끗이 씻어 사용하고, 칼·도마는 식재료별 구분사용
· 가열조리 시 육류·달걀은 중심 온도 75°C, 어패류 85°C 1분 이상 익히기
· 조리가 끝난 식재료는 맨손으로 만지지 않기
시민행정신문 장규호 기자 | 지역축제·행사 식중독 예방 수칙
■ 음식점 위생관리
· 한시적으로 운영되는 음식점은 외부 조리음식 판매하지 않기
· 식재료는 당일 구매·소비하고, 식품 보관 온도 준수
■ 위생적으로 조리
· 식재료는 깨끗이 씻어 사용하고, 칼·도마는 식재료별 구분사용
· 가열조리 시 육류·달걀은 중심 온도 75°C, 어패류 85°C 1분 이상 익히기
· 조리가 끝난 식재료는 맨손으로 만지지 않기
주 소 : 서울시 종로구 삼봉로81 두산위브파빌리온 1203호
최초등록일 : 2023년 시민행정신문
서울, 아54868 | 등록일 : 2023. 5. 16 | 발행인 : 주식회사 담화미디어그룹 이존영 | 편집인 : 이존영 | 총괄기획실장 김동현 | 부사장 : 이정하 | 편집국장 이갑수 | 미국 지사장 김준배 | 선임기자 신형식 |
전화번호 : 02-3417-1010 | 02-396-5757
Copyright @시민행정신문Corp. All rights reserved.
UPDATE: 2026년 04월 30일 20시 41분
